Le « buffalo chicken pasta bake » combine des pâtes à la sauce épicée au style buffalo, du poulet et une touche de fromage gratinée. Une préparation relativement simple, mais pensée pour obtenir une texture à la fois fondante et légèrement dorée à la cuisson.

Préparation et montage

Commencez par cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les indications de l’emballage. Une fois les pâtes égouttées, mélangez-les avec le reste d’huile (environ 2 cuillères à soupe). Réunissez ensuite les pâtes avec le mélange de sauce au poulet : incorporez la majeure partie des oignons nouveaux ainsi qu’environ un tiers des fromages, puis versez l’ensemble dans un plat allant au four.

Terminez le montage en parsemant le reste du fromage et les oignons nouveaux sur le dessus. Selon les préférences, la sauce buffalo peut être servie à part au moment de déguster.

Cuisson et service

Préchauffez le four à 220 °C (200 °C en chaleur tournante, gaz 7). Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à obtenir une surface dorée et qui bouillonne. Le plat est destiné à être réchauffé et gratiné, avec un cœur bien homogène.

Conservation

La recette peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à deux jours, idéalement couverte. Pour servir, un réchauffage au four permet de retrouver un effet gratiné.

Conseils de matériel

• Pour un montage simple et une cuisson uniforme, un plat à four en verre ou céramique de taille moyenne aide à bien répartir la chaleur.
• Si vous préparez plusieurs portions, une boîte hermétique réutilisable facilite la conservation au réfrigérateur.