Les contrats à terme sur le bétail aux États-Unis ont progressé, dans l’ensemble, vendredi. Les échanges ont été plus fermes sur plusieurs échéances, tandis que le marché du disponible a démarré tôt avec des niveaux de prix globalement supérieurs à ceux observés la semaine précédente. En parallèle, les données sanitaires liées à la maladie de la vis sans fin (new world screwworm) au Mexique continuent de suivre l’évolution du secteur.

Marché à terme : des hausses modérées sur la plupart des échéances

En matinée, les contrats « live cattle » se montrent majoritairement orientés à la hausse, avec des variations allant d’environ +0,01 à +0,30 dollar selon les échéances. À noter toutefois : le contrat de juin recule d’environ 0,50 dollar.

Côté « feeder cattle », les gains sont plus visibles, avec des hausses d’environ 0,77 à 1,00 dollar sur la séance du vendredi.

Marché au comptant : démarrage précoce et progression des prix

Le marché du bétail au comptant a débuté plus tôt qu’à l’accoutumée cette semaine. Les prix se situaient autour de 250 à 252 dollars par tête au démarrage, avant de remonter progressivement jusqu’à environ 256 à 257 dollars par tête mercredi.

Contexte sanitaire : cas actifs de la vis sans fin au Mexique

Selon la mise à jour publiée jeudi par l’APHIS, le Mexique comptait 1 647 cas actifs de new world screwworm au mercredi. La répartition fait apparaître 132 cas dans l’État frontalier de Tamaulipas, 11 cas à Nuevo Leon, ainsi qu’un premier cas relevé à Coahuila.

Viande bovine : prix de la viande désossée en baisse

Les prix de la viande bovine en gros « boxed beef » ont reculé dans le rapport de vendredi matin. Le prix Chc/Sel s’établit à 2,76 dollars. Les catégories Choice diminuent de 24 cents à 389,29 dollars, tandis que les Select baissent de 1,65 dollar à 386,52 dollars.

Abattages : volumes en hausse vs la semaine précédente

Le département américain à l’agriculture (USDA) estime les abattages de bovins inspectés au niveau fédéral à 110 000 têtes pour jeudi. Sur la semaine, le total atteint 434 000 têtes, soit 9 000 têtes de plus que la semaine précédente, mais 32 454 têtes en dessous du même segment de l’année précédente.

Sur le plan pratique, pour les acteurs qui suivent les mouvements de prix et la tendance du secteur, certains utilisent aussi des outils de suivi des marchés via des applications boursières. Par exemple, un lecteur peut s’équiper d’un outil mobile de suivi de la bourse pour visualiser plus facilement les variations quotidiennes des principaux contrats.

Enfin, pour la préparation et l’analyse des données liées aux matières premières et aux échanges agricoles, des solutions de tableurs et logiciels d’analyse peuvent s’avérer utiles afin de consolider les informations de prix et les indicateurs de marché.