Le cuiseur à riz Tatung se distingue par une approche résolument simple, mais techniquement différente des modèles standard. Après des essais axés sur la qualité de cuisson et la tenue du riz, il ressort comme une option solide, en particulier pour ceux qui cherchent un appareil sans revêtement antiadhésif.

Une conception originale en acier inoxydable

Tatung, fabricant taïwanais actif depuis plus de 60 ans, met en avant une construction intégralement en acier inoxydable. Le principe repose sur un système de cuve interne emboîtée dans une cuve externe : pour cuire, on remplit la cuve interne avec le riz et l’eau, puis on ajoute de l’eau dans la cuve externe avant de fermer et de lancer la cuisson.

En laboratoire, cette architecture favorise une cuisson homogène. Le riz blanc obtenu était moelleux et agréable à la dégustation, avec une légère adhérence et une texture jugée plaisante. Le riz brun a atteint un bon compromis : al dente, sans sécher excessivement. Enfin, le basmati a conservé la finesse des grains, qui restent relativement intacts.

Autre point positif relevé pendant les tests : les portions ont été prêtes en un temps nettement plus court qu’un modèle référence de l’essai, avec environ la moitié du temps pour une même préparation.

Un choix qui peut rassurer certains utilisateurs

Sur le marché, la plupart des cuiseurs utilisent un revêtement antiadhésif dans la cuve interne. Or, ce type de revêtement peut soulever des inquiétudes chez certains consommateurs. Le Tatung évite cette logique en s’appuyant sur l’acier inoxydable, ce qui en fait une alternative intéressante pour ceux qui souhaitent limiter l’usage de revêtements.

Il faut toutefois nuancer : un cuiseur à riz n’expose pas forcément la cuve aux mêmes conditions qu’une poêle antiadhésive soumise directement à une source de chaleur très intense. Néanmoins, pour les personnes sensibles au sujet, l’argument d’absence de revêtement reste pertinent.

Ce qui peut décevoir

En contrepartie, l’acier inoxydable exige plus de vigilance. Pendant la cuisson, les surfaces peuvent devenir très chaudes, notamment le couvercle : plusieurs essais ont entraîné des brûlures au contact.

Le mécanisme, avec de l’eau autour de la cuve interne, favorise aussi des vibrations durant la chauffe. Sur des lots plus importants, de l’eau peut remonter légèrement sur les bords.

Au nettoyage, la cuve inox est plus exigeante qu’une cuve antiadhésive : elle nécessite souvent un et un frottage plus appuyé.

Un prix élevé, mais des fonctions plutôt limitées

À environ 210 $ au moment des essais, le Tatung n’est pas un appareil d’entrée de gamme. Il propose en revanche une approche plus “directe” : pas de fonctions avancées comme un départ différé ou plusieurs programmes dédiés, que l’on rencontre parfois sur des modèles plus chers ou très automatisés.

Repères pour choisir un cuiseur à riz

Si la priorité est une cuisson régulière et un riz bien texturé, l’architecture de cuisson compte autant que la marque. En pratique, deux profils se dégagent :

• Praticité et simplicité : interrupteur marche/maintien au chaud, réglages réduits, entretien plus ou moins facile selon le matériau.
• Préférence matière : certains privilégieront l’acier inoxydable, d’autres resteront sur des cuves antiadhésives pour le nettoyage.

Pour affiner selon votre usage, vous pouvez aussi comparer avec des alternatives orientées “référence” sur le marché, comme un modèle facile à vivre via un cuiseur à riz en acier inoxydable ou un appareil compact via un cuiseur à riz compact.

Au final, le Tatung coche les cases de la qualité de cuisson, avec une performance solide sur le riz blanc, brun et basmati. Son point faible se situe surtout au niveau de la chaleur des surfaces et d’un nettoyage plus laborieux, mais pour ceux qui recherchent un cuiseur sans revêtement antiadhésif, la proposition reste particulièrement intéressante.